عدد المساهمات : 795 تاريخ التسجيل : 31/07/2008 الموقع : www.gana.ahlamontada.net
موضوع: الطعميه المصريه (الفلافل)بالخطوات المصورة الأحد 08 مارس 2009, 6:00 am
مقادير الطعميه(الفلافل):2 كوب فول مدشوش اللى هو منزوع القشره ومقطوع نصفين نكون نقعينه فى ماء من بالليل نص حزمه كزبره خضراء نص حزمه بقدونس اخضر بصله حوالى اربع فصوص توم كزبره ناشفه كمون ملح ملعقه بيكربونات الصوديوم او ممكن بيكنج باودر سمسم
الطريقة: فى طبق نقطع البصل و نخلط البقدونس والكزبره والتوم بعد تقطيعهم
نضع الخليط فى الكبه ونفرمه
وهذا بعد فرمه اول مره بيكون خشن نوعا ما
نعيده للكبه مره اخرى وهنا نضيف ملعقه الكمون وملعقه الكزبره الناشفه وملح وحوالى ملعقتين او تلاته ماء ليس اكتر ونفرم حتى يصبح شكل الخليط هكذا
بعد ذلك نضعه فى الفريزر فى اكياس وعند القلى نجهز الكميه اللى احنا عوزنها ونضيف عليها ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر او بيكربونات الصوديوم ونقلب ونشكل العجينه ونضع على الوجه سمسم للتزيين ونقليها فى الزيت وهذا شكلها بعد القليه وقليت باذنجان وبطاطس وبيض مسلوق
وطبعا مننساش طبق المخلل.
وبالهنا والشفا
ابوشكر
عدد المساهمات : 44 تاريخ التسجيل : 10/11/2008 العمر : 41
موضوع: شكرا؟؟؟ الأحد 08 مارس 2009, 6:37 am
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة اولا مشكورة على التوضيح الشيق دة بس على فكرة انا مبحبش الطعمية تكون مستوية على الاخر يعنى نصف سوة بتكون ممتازة
ثانيا يوجد فى بلاد الشام او الخليج العربى نوع اخر من الطعمية هى نفس الخطوات السابقة ولكن مع استبدال الفول ووضع مكانة حمص الشام ذو الحبة الكبيرة هذا هو الاختلاف وبعدين توضيح بسيط منى وشكرا
عيوش Admin
عدد المساهمات : 795 تاريخ التسجيل : 31/07/2008 الموقع : www.gana.ahlamontada.net
موضوع: رد: الطعميه المصريه (الفلافل)بالخطوات المصورة الأحد 08 مارس 2009, 6:46 am
ابوشكر كتب:
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة اولا مشكورة على التوضيح الشيق دة بس على فكرة انا مبحبش الطعمية تكون مستوية على الاخر يعنى نصف سوة بتكون ممتازة
ثانيا يوجد فى بلاد الشام او الخليج العربى نوع اخر من الطعمية هى نفس الخطوات السابقة ولكن مع استبدال الفول ووضع مكانة حمص الشام ذو الحبة الكبيرة هذا هو الاختلاف وبعدين توضيح بسيط منى وشكرا
الأحد 08 مارس 2009, 6:00 am
