"فيتامينيا" هوس جديد يجتاح العالم يصرف خلاله أموالاً طائلاً وخاصة من فئة السيدات لتعويض ما يحتاجه الجسم من فيتامينات اعتقاداً منهن أن هذه الكبسولات لا تتسبب فى أضرار حتى وإن كانت غير مفيدة، هذا الاعتقاد يرفضه خبراء التغذية مؤكدين أنه من الأفضل استبدال أقراص الفيتامين بطرق طبيعية عن طريق تناول الطعام أو العصائر.
هذا ما أكدته اخصائية التخسيس والتغذية العلاجية د. منى راداميس مشيرة إلى أن الجسم فى حاجة إلى الفيتامينات بكميات ضئيلة كي يتم وظائفه بشكل طبيعي ، وفى حالة نقصها تؤثر على وظائف الجسم بشكل سلبي وتتسبب فى حالات مرضية ، فالجسم لا يستطيع أن يستغنى عن أي فيتامين ولا يستطيع الجسم تكوين هذه المواد بنفسه ولكن يستمدها عن طريق الأكل، حيث يستهلك الجسم فقط القدر المطلوب منه يومياً ولا يختزنها فيما عدا بعض الفيتامينات .
ولكن هناك بعض الحالات تحتاج إلى الاستعانة بأقراص الفيتامين بصورة خارجية وذلك عند النمو السريع فى سن المراهقة والبلوغ ، الحمل والرضاعة لأن الاستهلاك والاحتياج يكون أكبر من المعدل الطبيعي ، للرياضيين خاصة مع ضرورة الاحتفاظ بوزن معين ، كبار السن لقلة نسبة الامتصاص لديهم بحكم العمر ، فترات النقاهة ، الإسهال والأمراض المزمنة.
وتوضح د. مني راداميس أن هناك نوعين من الفيتامينات منها ما يدوب فى الماء وهي لا تشكل أي خطورة ،لأن الزائد منها يتخلص منه الجسم على هيئة بول أو عرق ، أما النوع الثاني فيدوب في الدهون وزيادته تشكل خطراً على الصحة وهم (A,D,K,E) لا يستطيع الجسم مع هذه الفيتامينات التخلص من الفائض وبالتالي يخزن فى الجسم ، ومع الزيادة الشديدة من الممكن أن يحدث تسمم نتيجة ترسبهم على الأعضاء الداخلية ، فعلى سبيل المثال فيتامين "أ" أعراض زيادته مماثلة لأعراض نقصانه كتساقط الشعر وجفاف الجلد كما يؤثر سلباً على الصحة.
كما يمكن أخذ الفيتامينات فى حالة الاحتياج فقط ، وفى حالة عدم وجود حالة مرضية يجب أخذه من خلال الغذاء مع مراعاة بعض الأمور ، علي سبيل المثال فيتامين "C- سي" يكسر بالحرارة ويفقد قيمته إذا ما تعرض للحرارة ، لذا ينصح فى حالات البرد بعدم تناول الليمون الساخن ولكن يمكن عمله بماء فاتر للحفاظ على قيمته وفاعليته ، وتضيف د. مني : فيتامين سي لا يتواجد فى الاحماض فقط ولكنه غني فى بعض الفاكهة والخضروات كفاكهة الكيوي ، الفراولة ،الجوافة ، البقدونس والخضروات الورقية ، الطماطم ، مؤكدة أنه لا ضرر من تناول هذا الفيتامين بكثرة.
وعن الأطعمة المتوازنة الذي يجب الحرص على تناولها تقول راداميس : يجب تناول طبق سلطة أو طبق خضار مطهي يومياً ، بروتين نباتي وحيواني كتناول الفول فى الإفطار وشريحة لحم –سمك أو دجاج فى الغداء ، وتناول الزبادي أو
لبن فى العشاء مع مراعاة تنويع الطعام مع الحرص على تناول الخضار بكل اشكاله والبروتينات لاحتوائها على فيتامينات "ب12 - ب6- أ " ، يتوافر فيتامين (أ - A) بمصادر نباتية وحيوانية تتواجد فى كل ماهو ملون بالأصفر والبرتقالي بكل درجاتها كالجوافة ، الجزر المانجو ، الكيوي ، الفلفل الأصفر ، من ناحية أخري متوافر فى اللبن بمنتجاته ، كبدة الدجاج ، الأرز ، القمح ، الأسماك وزيت كبد الحوت ، وصفار البيض.
أما فيتامين E) ) فهو مضاد جيد للأكسدة ،ويساعد فى علاج العقم ،تأخير الشيخوخة ، نضارة البشرة وزيادة الصحة الإنجابية للرجل والمرأة ، ويوجد في زبدة وزيت الفول السوداني ، زيت الذرة والزيتون ، المكسرات والخضروات الورقية الداكنة ، وفى النهاية تنصح د. منى باستمداد جميع الفيتامينات بأنواعها من الغذاء.
الخميس 06 نوفمبر 2008, 12:04 pm